JC-頂尖人才

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職位概述

我們正在尋找一位充滿熱情、經驗豐富的店長，全面負責私房菜餐廳的前廳營運。作為餐廳的靈魂人物，您將帶領樓面團隊（服務員、傳菜員、水吧員），為客人提供個人化、高品質的用餐體驗。您需要精通三語（普通話、粵語、英語），具備高端餐飲管理經驗，擅長客戶關係維護與團隊建設，確保餐廳在私密、溫馨的氛圍中持續輸出卓越服務。

主要職責

1. 營運管理：全面負責餐廳日常營運，包括開市、收市、排班、物資管理等，確保服務流程順暢高效。監督前廳衛生、擺台、環境佈置，符合私房菜的高端標準。

2. 客戶關係體驗：親自接待 VIP 客人，建立並維護客戶檔案，記錄偏好，提供個人化服務。

3. 團隊領導與培訓：招聘、培訓、考核前廳員工（服務員、傳菜、水吧），制定培訓計劃，提升團隊服務能力。

4. 合規與安全：確保餐廳遵守香港食品安全、勞工法例及酒牌規定。

任職要求

1. 教育背景：酒店管理、餐飲管理或相關專業大專及以上學歷優先。

2.工作經驗：至少 5 年高端餐飲（私房菜、米其林、五星級酒店）前廳管理經驗，其中 2 年以上店長或副理崗位經驗。有私房菜或精品中餐廳經驗者優先。

3.語言能力：流利普通話、粵語及英語，能自如切換服務用語。

4. 專業技能：熟練使用 POS 系統、Office 辦公軟件。

個人素質：

1. 形象氣質佳，親和力強，具備敏銳的服務洞察力。

2.出色的溝通協調能力與危機處理能力。

3.抗壓能力強，能適應周末及節假日輪班。