CHEZ CHOUX

崗位內容

• 負責每日烘焙產品的製作，確保產出穩定且符合品牌標準。

• 依據市場反饋及季節需求，參與配方研發與優化，調整原料比例、烘烤參數及工藝流程，提升風味層次與質地表現。

• 熟練操作及日常保養專業烘焙設備（如旋風烤箱、攪拌機、發酵箱、冷凍櫃等），嚴格遵守安全操作規範，降低設備故障率並維持生產效率。

• 執行全階段品質管控，包括原材料驗收、製程關鍵點監控（如麵團溫度、發酵狀態、烘烤色澤），確保產品符合食品安全與內部品質標準。

• 配合門市或活動需求，進行產品視覺呈現設計，包括造型塑造、糖霜裝飾、擺盤搭配及主題性包裝。

• 具備3至5年於專業烘焙坊、連鎖烘焙品牌的實際操作經驗，有管理助理或帶教新人經驗者優先。

• 持有中學文憑或以上學歷。

• 精通粵語，能清晰理解指令、協調團隊溝通。

• 熟悉常見烘焙原料特性（如不同筋度麵粉、天然酵種、乳製品替代方案等），具備解決常見製程問題的能力（如塌陷、過乾、發酵不足等）。

• 須為香港永久性居民，可即時到職，接受輪班安排（每日08:00–17:00，涵蓋週一至週日），並具備高度責任感、抗壓性與團隊合作精神。

• 月薪港幣$18,000–$22,000，按經驗及能力而定。

• 提供膳食津貼。

• 享有完善醫療計劃，涵蓋門診、住院及指定專科服務。