千葉鳥

崗位內容

• 負責日式料理的日常烹調工作，包括刺身、壽司、天婦羅、燒物及定食等經典菜式的製作與出品，確保風味正宗、品質穩定。

• 依時段需求參與開市準備、食材處理、醬汁調製、擺盤設計及收檔清潔，維持廚房運作順暢與衛生標準。

• 配合餐廳營運節奏執行輪班安排，包括早班（10:00起）及晚班（至21:00），並按實際需要協調工作日排班。

• 嚴格遵守食品安全規範與本地衛生條例，妥善管理冷藏、解凍、烹煮及剩餘食材，杜絕交叉污染風險。

• 與前場服務團隊緊密溝通，適時回應顧客反饋，協助提升整體用餐體驗與品牌口碑。

• 須為香港永久性居民，符合本地就業資格，無需公司辦理工作簽證。

• 能以流利廣東話進行日常溝通，具備清晰表達及團隊協作能力。

• 不設學歷限制，歡迎具備熱忱之新人入行；如有日式餐飲經驗者，將優先考慮。

• 能適應高節奏廚房環境，具備基本刀工、火候掌控及食材辨識能力；願意學習傳統日料技法與文化底蘊者尤佳。

• 重視職業操守與責任感，守時可靠，能配合輪班及彈性排班安排，長期穩定發展意願強。

• 月薪範圍港幣$16,000至$22,000，按個人技術熟練度、經驗及表現評定，具明確晉升與調薪空間。

• 提供員工免費膳食，每日享用新鮮製作之日式定食或當日特選餐點，支援健康飲食與行業實務學習。

• 設有彈性花紅制度，根據餐廳營運表現、個人績效及出勤狀況，於年中及年終發放額外獎勵。

• 提供友善支持的工作氛圍，由資深日料主廚帶領培訓，鼓勵持續精進技藝與職業成長。

• 位於天水圍天澤商場（天瑞路77號），交通便利，鄰近港鐵天水圍站及多條巴士路線，通勤便捷。