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工作福利
員工免費膳食
加班津貼
生日假
恩恤假
額外產假
額外待產假
婚假
有薪病假
工作內容
崗位內容
- 負責協助主廚規劃日常菜單，並根據餐廳定位與顧客需求調整菜品結構與呈現方式。
- 執行食材準備、切割、醃製、烹調及裝盤等各項廚房作業，確保出品品質穩定、口味一致。
- 管理後廚工作流程，協調切配、爐竈、冷盤、點心等各崗位間的配合，提升整體出餐效率。
- 嚴格遵守食品安全與衛生規範，定期檢查食材新鮮度、儲存條件及設備清潔狀況，落實HACCP基本要求。
- 指導及帶領初級廚務人員，分享烹飪技巧與標準操作程序，協助團隊技能提升與穩定運作。
- 具備至少3年以上正規餐飲場所（如酒店、高檔餐廳或連鎖食肆）廚房實務經驗，有二廚或副廚職務經歷者優先。
- 熟悉中西式烹飪技法，能獨立完成多類菜系之熱炒、燉煮、燒烤、蒸焗等基本工序，並具備基礎擺盤美學意識。
- 具備良好時間管理與多任務處理能力，能在高峯時段保持冷靜、準確與高效，適應輪班及彈性工時安排。
- 持有香港食物環境衞生署頒發之「食物安全證書」，並了解本地《公眾衞生及市政條例》相關規定。
- 具責任感與團隊精神，能主動溝通協作，尊重廚房紀律與師徒文化，願意持續學習新技術與餐飲趨勢。
- 提供具市場競爭力之月薪，按經驗及能力面議，表現優異者享有季度績效獎金。
- 享有法定公眾假期、有薪年假及病假，入職滿一年後年假由7天起逐年遞增。
- 提供員工膳食，每日可享用由廚房製作之營養均衡員工餐，節日亦有特別加餸安排。
- 資助參加本地認可之專業培訓課程（如食品安全進階課程、刀工研習、醬汁專題等），支援職業發展。
- 設有員工推薦獎勵計劃，成功推薦合適人才獲聘者可獲現金獎勵；年度表現傑出員工將獲頒榮譽證書及額外津貼。
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技能
餐飲
請假管理
餐廳管理
Zen Ngan
有團火叉燒事務所 · 經理
近3日活躍
職位地點
有團火叉燒事務所 (新蒲崗景福街店)-新蒲崗, 黃大仙
新蒲崗景福街75號號地鋪75号
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