餐廳侍應（夜班兼職）

期待您加入華輝，共建未來。

崗位內容

·負責拉腸，粥等主力菜式的砧板處

理、食材切配工作，確保各環節符合出品時效與品

質要求。

·嚴格依照廚房標準作業流程（SOP）進行烹調準備與

出餐配合，包括火候控制、分量統一、擺盤規範等，維持

菜品風味與外觀一致性。

·參與食材收貨驗收，對肉類、海鮮、蔬菜等原材料的

新鮮度、質地、規格進行現場判斷與篩選，拒絕不符合標

準之物料入廚。

·每日營業前後執行全面衛生清理，涵盖砧板、刀具、

臺面、儲存容器及操作區域，落實色標管理與生熟分離原

則。

·協同廚房團隊完成高峯時段出餐支援，適應快節奏作

業環境，並主動回設備異常或耗材短缺狀況。

工作要求

廚房基本工藝與安全操作規範。

·重視食品安全與衛生，了解《食品衛生管理條例》核

心要求，持有有效之食物處理人員證書者優先。

·具責任感與團隊意識，能承受高溫環境與密集勞動，

願意從基礎崗位做起並持續學習廚房運作細節。

·具備良好溝通能力，能清晰接收指令、即時回饃問

題，並配合主管安排彈性班次（含晚市及假日輪值）