侍酒師

<p>崗位內容</p><ul><li><p>策劃葡萄酒的採購計劃，根據季節變化、菜單更新及客戶偏好精選產品，確保符合會所高端定位。</p></li><li><p>協調與供應商的溝通與談判，嚴格把控產品品質與性價比。</p></li><li><p>負責酒窖日常運作，包括分類儲存、溫濕度控制、庫存盤點、庫齡追蹤，定期更新中英文對照酒單，及時補貨並清理過期或陳舊產品，確保庫存準確無誤。</p></li><li><p>監督酒品陳列標準與侍酒服務流程，指導團隊執行專業醒酒、倒酒等操作，提升服務效率與一致性。</p></li><li><p>為貴賓提供一對一飲品建議，依據菜餚搭配、個人口味及預算推薦合適酒款，講解酒品產地背景、釀造特色與品飲技巧，深化客戶體驗。</p></li><li><p>收集客戶反饋，持續優化酒單結構與服務細節，策劃個性化服務項目如私人酒窖託管、定製酒單等，提升會員忠誠度。</p></li><li><p>與廚房團隊緊密合作，共同研發與優化菜酒搭配方案，提升整體餐飲體驗。</p></li><li><p>編制酒品採購預算，控制成本支出，確保不超預算；定期提交酒品銷售、庫存狀況及預算執行情況報告，支援管理層決策。</p></li></ul><p> 工作要求：</p><ul><li><p>至少擁有葡萄酒與烈酒教育基金會 (WSET) 提供的國際認可中級葡萄酒認證証書(Level 2 Award in Wines)</p></li><li><p>具備良好的溝通能力與客戶服務意識，能以專業態度面對高端客戶羣體。</p></li><li><p>熟悉葡萄酒及各類酒精飲品知識，有基本釀造、產區與品鑒理論基礎者尤佳。</p></li><li><p>掌握基本酒窖管理技能，了解溫濕度控制、儲存條件與庫存管理原則。</p></li><li><p>具備一定數據分析能力，能閱讀銷售報表並進行基礎財務控管。</p></li><li><p>能適應輪班工作制度，工作時間包含午晚餐高峯時段。</p></li><li><p>地點：高級私人會所 </p></li><li><p>月休6日，勞工假期，待遇從優，可商議</p></li></ul>