餐廳店長

<p>崗位內容</p><ul><li>全面管理餐廳的日常運作，包括監督及協調廚房與樓面運作，確保服務品質與食品安全符合標準。</li><li>負責員工排班與人力資源規劃，根據營業需求編制合適人手，並推動團隊培訓與績效管理。</li><li>控制食材、物料及營運成本，定期審核庫存與採購流程，提升資源使用效率。</li><li>分析財務報表與營運數據，評估銷售表現與支出狀況，提出改善建議並制定預算計劃。</li><li>制定並執行餐廳營運策略，推動業務增長目標，監察各項措施之落實成效。</li></ul><p> 工作要求</p><ul><li>具備餐飲行業管理工作經驗至少3年以上，有中式或西式餐廳管理實務經驗尤佳。</li><li>熟悉餐廳前後場操作流程，能有效協調廚房與服務團隊之間的運作。</li><li>具備基本財務分析能力，能閱讀損益表、掌握成本結構並進行預算控管。</li><li>擁有良好的領導與溝通能力，能激勵團隊達成營運目標。</li><li>積極主動，具市場觸覺，能參與菜單設計與策劃推廣活動以提升品牌形象。</li></ul>