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工作福利
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工作內容
崗位內容
- 負責中式熱菜的烹調與製作，包括炒、煮、蒸、炸等多種烹飪技法，確保出品品質穩定且符合餐廳標準。
- 依每日營運需求準備食材、調味料及醬汁，並嚴格執行食材預處理、分切、醃製等前置作業。
- 配合廚房團隊完成開市準備、收檔清潔及設備保養工作，維持後廚環境整潔有序與食品安全合規。
- 根據菜單更新或節令變化學習新菜式，參與內部試菜與流程優化，提升出餐效率與風味一致性。
- 遵守衛生署及食物環境衞生署相關法例要求，落實個人衛生、器具消毒、生熟分離及溫度管控等基本食安措施。
- 具備至少2年中式酒樓或餐飲機構炒鍋崗位實際經驗，熟悉粵菜或其他主流中菜系之烹調邏輯與火候掌控。
- 持有有效「食物及藥物管理局」頒發之「食物處理人員證書」（或於入職前一個月內完成取得）。
- 能適應高強度、快節奏的廚房環境，具備良好體能、抗壓能力及團隊協作意識。
- 熟悉基本廚房設備操作（如猛火爐、蒸櫃、炸爐等），並具備簡單故障通報與日常保養常識。
- 具責任感與職業素養，無不良紀錄，願意配合輪班安排
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普通話
技能
烹飪
酒店行業
請假管理
hoyin 黄
太二酸菜魚 · 门店负责人
近期活躍
職位地點
太二酸菜魚（香港APM店）-觀塘, 觀塘
Shop L1-13, Level 1, apm, Millennium City Phase V, 418 Kwun Tong Rd, Kwun Tong
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