餐廳經理（李園）

職位描述：

• 全面負責餐廳的日常營運，確保服務流程順暢、高效，並持續提升整體服務品質。
• 統籌前廳（樓面、酒吧）與後場（廚房）的協調運作，確保各環節緊密配合，達成一致的服務標準。
• 制定並執行標準化營運流程（SOP），涵蓋服務規範、出餐效率及應急處理機制，以提高顧客滿意度。
• 領導、培訓及管理全體員工，建立積極高效的團隊文化；負責員工排班、績效評核及職業發展輔導。
• 定期組織內部培訓，強化員工對菜單知識、服務技巧及品牌價值的理解與實踐。
• 親自處理重要客戶投訴與突發事件，確保問題迅速解決，維護良好顧客關係。
• 透過優質服務體驗提升顧客回頭率，推動會員計劃或忠誠度活動，增強品牌黏著度。
• 負責餐廳財務目標的達成，包括營收預算控制、成本管理及利潤優化。
• 監控食材採購、庫存管理與損耗控制，有效降低營運成本。
• 分析每日銷售數據與顧客消費行為，擬定促銷方案與市場活動，提升整體營業額。
• 嚴格執行食品安全與衛生管理制度，定期檢查食材品質、設備運作狀況及環境清潔程度。
• 配合集團市場策略，在本地落實品牌推廣活動，強化Ninetys品牌形象與市場影響力。
• 確保餐廳運作符合公司理念與服務標準，並積極反饋現場資訊以支持總部決策。

• 高中或以上學歷，主修酒店管理、餐飲管理或相關專業者優先考慮。
• 至少5年餐飲行業經驗，其中3年以上擔任餐廳管理職位，具備獨立管理完整團隊的能力。
• 擁有高端餐飲或連鎖餐廳管理工作經驗者為佳。
• 熟悉餐廳前後場全流程運作，精通服務管理、廚房協調及成本控制等核心模組。
• 具備扎實的財務概念，能進行預算編製、損益分析與營收預測。
• 熟練操作常見餐廳管理系統及MS Office辦公軟件（Excel、Word、PowerPoint）
• 具備卓越的領導與團隊激勵能力，善於人才培育與衝突管理。
• 擁有出色的溝通技巧與問題解決能力，能在高壓環境下保持冷靜並作出有效決策。
• 注重細節，對服務品質有高度追求，堅持以客戶為中心的服務理念。
• 流利粵語, 英語及普通話書寫與口語表達能力,可應對國際顧客需求。

如有興趣，可與傳送履歷表及預期薪資予人力資源部楊小姐9353 9718聯絡或查詢