生產主管 [中式包類]

職位名稱：生產主管 [中式包類]

• 全面負責中式包點類食品之生產流程管理，包括原材料準備、麵團製作、餡料調配、成型烘烤及冷卻包裝等各環節，確保符合既定工藝標準與產量目標。

• 操作及監督自動化生產設備（如和麵機、分割機、成型機、蒸爐及烤爐等），定期協同技術人員進行保養與基本故障排查，保障產線穩定運作。

• 執行全程品質管控，包括原料入廠檢驗、在製品巡檢、成品感官與重量測試，並依食安條例記錄相關數據，即時糾正偏差。

• 統籌所屬生產團隊之日常排班、任務分配與現場指導，監控各工序進度與人力配置，按時向工場生產經理提交日報、異常報告及改進建議。

• 按組織內部指引確保生產環境、員工個人衛生及器具清潔符合食安條例及公司要求。

• 具備3至5年中式熟食或蒸包 / 烘焙類食品工廠實際生產管理經驗，曾擔任組長或同等職級者優先；熟悉包子、饅頭、燒賣等傳統中式包點工藝者尤佳。

• 持有香港中學文憑（中五）或以上學歷，具備高級文憑／副學士資格；持有「食物安全證書」、「食品安全管理證書」或「職業訓練局（VTC）食品相關文憑」者將獲優先考慮。

• 精通廣東話，並具備良好書面表達能力，可獨立撰寫生產紀錄、品質異常報告及內部溝通文件。

• 須為香港永久性居民，能配合輪班安排（每日10小時，含1小時用膳時間），工作時間為每日07:00至22:00之間，輪班，每月6日例休。

• 具備基本數字分析能力，能解讀生產報表、良率統計及損耗分析；重視細節、責任感強，能在高節奏環境中保持清晰判斷與團隊協調力。

• 婚假

• 恩恤假

• 醫療計劃