南印度大廚

職位開工：南印度廚師

地點 ：Dilliwale，銅鑼灣，香港

職位類型：全職

關於我們 ：Dilliwale是一家充滿活力的印度餐廳，將德里街頭的正宗口味帶到香港。我們正在擴大我們的美食選擇，包括南印度菜，並且正在尋找一位有技巧且熱情的廚師來領導這項計劃。

職責:

- 准備並呈現高品質的南印度菜，如多薩、伊達利、瓦達、優塔普、桑巴、拉索姆和地區特色菜。

- 创新並引入新的南印度融合菜，以符合市場趨勢。- 在味道、呈現和份量控制方面保持一致性。

- 確保廚房衛生、食品安全和遵守當地健康規則。

- 與主廚和廚房團隊合作，管理庫存並優化廚房運作。

- 培訓南印度烹飪技巧和食譜的初级員工。

要求:

- 至少 5 年的南印度菜經驗，最好在高流量的餐廳。

- 熟練的dosai糊準備、醬料、sambhar和tiffin風格的菜餚。

- 能夠在壓力下工作並高效地管理多個訂單。

- 較強的溝通技巧和團隊精神。

- 必須是來自知名大學的學士。

- 应該完成酒店管理文憑/學位課程。

報酬 ：根據經驗競爭力的薪資+自由裁量績效獎金+員工餐點。