職責 (大工/中工):

對川菜有一定的認識和經驗，協助配合主廚工作，預備及製作食物／食材，支援及負責烹調;

負責廚房及櫃位清潔衛生，處理廚房一般雜務，確保衛生情況合符標準;

保持出品質素，確保所有食材的準備符合公司外觀/品質標準;

職責 (大廚/二廚):

負責烹飪中菜川菜 ，（或其他粵菜、貴州菜、湘菜，囯宴菜式，等；具體按餐廳要求）擅長處理川式高檔菜品、鮑參翅肚等食材，精通菜品擺盤，熱情待客，對川菜和食材有深入了解，並能夠準備和處理食材；

負責廚房和櫥櫃的清潔衛生，確保衛生符合標準；

確保所有廚房設備依照指示運作，並符合廚房的安全標準；

根據管理層的指示開發新菜餚和菜單，遵循公司的菜單開發、試菜和成本計算程序；

維持出品質量，確保所有食材的準備符合公司外觀/品質標準；

定期檢查庫存，購買食材並控製成本；

負責協調所有廚房員工的工作流程。

要求:

1年以上川菜烹飪經驗，經驗較多者或會考慮更高的職位 (大廚: 最少10年中菜烹飪經驗; 二廚: 最少5年中菜烹飪經驗);

對其他中菜及日式菜有興趣；

需對不同的食材有認知（包括中菜和日式菜等）;

需具備食品安全、環境及個人衛生知識

持有衛生經理證書優先

良好粵語及普通話，略懂英語者優先

要求(大廚/二廚):

多年中菜烹飪經驗，保持高質量的菜品水平，符合客人要求和喜好；

具備廚房分工合作領導能力、解決問題的能力、溝通和人際交往能力

能夠組織並領導整個廚房團隊