崗位內容

• 負責日式料理的準備、烹調及擺盤工作，包括刺身、壽司、燒物、煮物等傳統日料菜式，確保出品符合餐廳品質標準與風味要求。

• 按時參與每日開市準備，包括食材驗收、冷藏保存、刀具與砧板清潔消毒、廚房設備保養等後勤支援工作。

• 配合主廚或廚房主管安排，執行菜單更新、新菜研發測試及季節性限定料理製作，並適時提出改良建議。

• 嚴格遵守食品安全與衛生規範，落實HACCP基本原則，保持工作區域整潔有序，配合食環署例行巡查及內部稽核。

• 於營業期間協同前線同事提供支援，包括應對顧客特殊需求（如過敏源提示、口味調整）、協助高峯期出餐節奏，維持服務流暢性。

• 持有中三或以上學歷，具備1至3年正規日式餐廳廚房實務經驗，熟悉日料基礎工法與食材特性者優先考慮。

• 能以廣東話進行日常溝通，具基本英文及普通話聽說能力，可理解簡單菜單術語、安全指引及團隊指令。

• 具備良好時間管理與多任務處理能力，能適應輪班安排（包括週六），並於09:00至18:00之時段內穩定出勤。

• 重視團隊合作與職業操守，服從廚房管理安排，願意持續學習技術並接受定期技能評核與培訓。

• 須持有有效香港工作簽證資格，且同意由僱主協助辦理相關外勞配額及入境處申請程序。

• 月薪範圍為港幣16,000至24,000元，按個人經驗與表現核定，並設有清晰晉升及調薪機制。

• 提供加班津貼，所有超時工作均依《僱傭條例》計算補償，並經雙方確認工時記錄。

• 享有交通津貼，按實際通勤距離及方式發放，每月以現金或銀行轉帳形式支付。

• 僱主全額資助綜合保險計劃及醫療保障，涵蓋門診、住院及意外保障，員工毋須自付保費。

• 享有法定14天有薪年假，另設病假、婚假、產假／侍產假等合規假期，並按服務年資逐年遞增額外福利假。