「崗位內容」

1. 在國家級潮菜大師的指導下，於專業潮州菜餐廳廚房進行實習，學習正宗潮州菜的製作技藝。

2. 餐前工作包括收貨驗貨、反饋供應商問題、食材分類整理、清洗加工、切肉切菜以及處理水產如打鱗劏魚等基礎準備工作。

3. 餐中負責配菜打荷、蒸櫃上什、泡發海味、擺盤送餐、斬鵝雞鴨及涼菜製作等多項技術性工作，確保菜品品質與效率。

4. 餐後完成廚房內的清洗消毒、物品收納整理、貨品盤點等工作，並協助訂貨攞貨，填寫相關表格記錄。

5. 积極參與內部培訓學習活動，掌握潮州菜傳統工藝與現代廚藝知識，提升個人專業技能。

「工作要求」

1. 具備強烈的工作責任心，能夠認真完成每項任務，注重細節，確保出品質量。

2. 良好的團隊合作精神，能與廚房同事高效協作，共同維護廚房運營順暢。

3. 願意學習並熱愛潮州菜文化，對傳統烹飪技藝有興趣，樂於接受挑戰和成長。

4. 基本的溝通能力與執行力，能夠快速理解指示並付諸行動，適應快節奏的工作環境。

5. 身體健康，符合食品行業衛生標準，願意從基層做起，逐步積累經驗。