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工作內容
經驗蛋糕師
崗位內容
- 獨立完成各類蛋糕的研發、製作與裝飾，包括常溫蛋糕、冷藏蛋糕、節慶主題蛋糕及訂製婚禮蛋糕等，確保產品風味穩定、造型精緻、符合食品安全標準。
- 依據銷售預測與訂單需求，規劃每日生產排程，管控原料使用與庫存消耗，減少浪費並維持出品效率。
- 參與新口味、新款式及季節性產品的開發測試，協同團隊提出可行性建議，並記錄配方與工藝流程以利標準化落實。
- 負責工作區域、設備及工具的日常清潔保養，嚴格遵守衛生管理規範與HACCP操作要求，配合內部稽核及食安檢查。
- 適度支援門市服務或客戶諮詢，解答關於蛋糕保存、食用方式及定製細節等問題，提升顧客體驗與品牌信任感。
工作要求
- 具備三年以上實際蛋糕製作經驗，熟悉海綿蛋糕、戚風蛋糕、慕斯、甘納許、翻糖及奶油霜等主流技術與材料特性，能獨立完成從打發、烘烤、組合到最終裝飾全流程。
- 持有香港食物安全中心頒發之「食物處理人員證書」，並了解本地《食品業規例》及相關衛生指引；具備基本英文讀寫能力者優先（用於閱讀國際配方或設備說明）
- 具備良好時間管理與多工處理能力，能在高峯時段兼顧品質、產量與交貨準確性；對細節敏感，重視成品一致性與視覺呈現效果。
- 具備基礎成本意識，能估算原料耗用、人工投入與合理定價空間；曾參與小型烘焙坊營運、接單製作或展銷活動者尤佳。
- 態度穩健、責任心強，願意接受定期技能檢核與內部培訓，並能與廚房團隊及其他部門保持清晰溝通與協作。
福利
- 提供具市場競爭力之月薪，按經驗與能力面議，另設季度表現獎金及年度績效花紅，發放與個人產出、團隊達標及客戶回饋掛鉤。
- 享法定公眾假期、有薪年假（入職滿一年起享12天，逐年遞增至最多18天）、有薪病假（每年不少於7天），以及生日假期一天。
- 提供專業發展支援，包括資助報讀香港本地認可之烘焙進階課程、食品安全管理培訓及國際認證考試（如City & Guilds相關單元）
- 設員工用餐津貼及免費品嚐當日新製蛋糕權益，鼓勵持續品評與品質反思；亦開放員工以優惠價購買自製產品供家人分享。
- 營造尊重包容的工作環境，支援彈性調班安排（須經主管同意），並定期舉辦團隊交流活動，促進跨崗學習與經驗傳承。
語言技能
廣東話
技能
賓客關係管理
接待員
餐飲
烹飪
李小姐
實業 · hr
近期活躍
職位地點
勵豐工業中心-長沙灣, 深水埗
長沙灣長裕街18號
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導航
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