職位：中菜廳經理 (Restaurant Manager) - 酒店集團

部門：餐飲部

匯報對象：餐飲總監 / 績經理

職位概覽：

我們正在尋找一位具備卓越領導才能及市場洞察力的 中菜廳經理。作為酒店管理團隊的核心成員，您將負責帶領中菜廳團隊提供頂級餐飲體驗，並致力於提升品牌的服務聲譽及營運效益

主要職責：

• 營運管理：負責中菜廳的日常運作，確保樓面服務流程順暢，並維持卓越的顧客滿意度

• 團隊建設：負責員工招聘、培訓及指導，建立一套融合傳統中式禮儀與現代酒店專業標準的服務團隊

• 業務發展：制定並執行營業策略以達成業績目標，有效控制成本並提升盈利能力

• 協作與策劃：與行政總廚緊密合作優化菜單，策劃及執行各類商務宴會與尊貴VIP活動

• 品質監控：確保餐廳嚴格遵守衛生、安全及環境標準 ( 如 HACCP )

職位要求：

• 具備 3 至 5 年或以上高級中菜廳管理經驗

• 擁有大型酒店集團工作經驗者將獲優先考慮

• 深諳中餐/粵菜飲食文化及宴會運作流程

• 具備出色的領導能力、人際溝通及危機處理技巧

• 流利粵語、普通話及英語