<p><strong>員工管理:</strong></p><ul><li><p>監督和訓練酒吧員工。</p></li><li><p>激勵團隊並營造正面氣氛。</p></li><li><p>監控員工表現、培訓和紀律行動。</p></li></ul><p><strong>運作與庫存：</strong></p><ul><li><p>確保酒吧有充足的庫存，清潔且有條理。</p></li><li><p>進行庫存盤點並下訂單。</p></li><li><p>管理飲料銷售，包括跟進和報告。</p></li><li><p>實施新的飲料菜單或促銷活動。</p></li></ul><p></p><p><strong>財務與行政：</strong></p><ul><li><p>協助預算編制、成本控制和財務報告。</p></li><li><p>監控銷售表現，努力實現財務目標。</p></li></ul><p><strong>領導力：</strong></p><ul><li><p>支援運作經理和更廣泛的管理團隊。</p></li></ul><ul><li><p>以「能行」的態度作為榜樣。</p></li><li><p>貢獻到整體戰略視野和營運目標。</p></li></ul><p></p><p>食物和飲料主管</p><p><br> 工作職能：酒吧/飲料員工</p><p> 僱用類型：全職</p><p> 工作地點：中環</p><p><br> 崗位內容</p><ul><li><p>監督及培訓酒吧員工，確保團隊具備專業服務技能與知識。</p></li><li><p>帶領團隊執行日常營運工作，包括吧檯清潔、物料補給與設備維護，保持高標準的整潔與秩序。</p></li><li><p>定期進行庫存盤點，根據消耗情況準確下單補貨，有效控制成本並避免斷貨。</p></li><li><p>協助開發及推行新式小食,酒單。</p></li><li><p>協助編制財務預算、分析銷售數據，並提出改善建議以達成營收目標。</p></li><li><p>積極參與管理會議，為提升服務品質與營運效率提供意見。</p></li></ul><p><br> 工作要求</p><ul><li><p>具備至少2年酒吧或餐飲行業管理工作經驗，熟悉吧檯運作流程。</p></li><li><p>擁有良好領導能力，能有效激勵團隊、提升士氣並建立正面工作氛圍。</p></li><li><p>具備人力資源管理經驗，培訓、績效評估及紀律處分處理。</p></li><li><p>熟悉庫存管理與採購流程，有成本控制意識與實際操作。</p></li><li><p>具備基本財務知識，能閱讀銷售報表、利潤分析及預算文件。</p></li><li><p>具備良好的溝通技巧與團隊合作精神，能與各級員工及管理層順暢互動。</p></li><li><p>願意於晚上、週末及公眾假期輪班工作。</p></li></ul><p><br> </p>