員工管理:

• 監督和訓練酒吧員工。

• 激勵團隊並營造正面氣氛。

• 監控員工表現、培訓和紀律行動。

運作與庫存：

• 確保酒吧有充足的庫存，清潔且有條理。

• 進行庫存盤點並下訂單。

• 管理飲料銷售，包括跟進和報告。

• 實施新的飲料菜單或促銷活動。

財務與行政：

• 協助預算編制、成本控制和財務報告。

• 監控銷售表現，努力實現財務目標。

領導力：

• 支援運作經理和更廣泛的管理團隊。

• 以「能行」的態度作為榜樣。

• 貢獻到整體戰略視野和營運目標。

食物和飲料主管

工作職能：酒吧/飲料員工

僱用類型：全職

工作地點：中環

崗位內容

• 監督及培訓酒吧員工，確保團隊具備專業服務技能與知識。

• 帶領團隊執行日常營運工作，包括吧檯清潔、物料補給與設備維護，保持高標準的整潔與秩序。

• 定期進行庫存盤點，根據消耗情況準確下單補貨，有效控制成本並避免斷貨。

• 協助開發及推行新式小食,酒單。

• 協助編制財務預算、分析銷售數據，並提出改善建議以達成營收目標。

• 積極參與管理會議，為提升服務品質與營運效率提供意見。

工作要求

• 具備至少2年酒吧或餐飲行業管理工作經驗，熟悉吧檯運作流程。

• 擁有良好領導能力，能有效激勵團隊、提升士氣並建立正面工作氛圍。

• 具備人力資源管理經驗，培訓、績效評估及紀律處分處理。

• 熟悉庫存管理與採購流程，有成本控制意識與實際操作。

• 具備基本財務知識，能閱讀銷售報表、利潤分析及預算文件。

• 具備良好的溝通技巧與團隊合作精神，能與各級員工及管理層順暢互動。

• 願意於晚上、週末及公眾假期輪班工作。