主廚——休閒意大利餐廳咖啡館

地點: 香港島, 香港

類型: 全職|立即開始

我們正在尋找一位富有創意、動力和領導力的主廚——一位準備建立一個大胆、嚴謹且充滿熱情的廚房文化的主廚。

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主要責任

• 領導每日廚房運作，確保一致性、品質和速度

• 創意並發展以香港經典為靈感的創新菜單

• 設計季節性菜單和每日特色菜，強大的呈現和平衡

• 監控食物成本、分量控制和庫存管理

• 訓練、指導和激勵廚房員工達到高標準

• 根據香港法規全面維護衛生和安全標準

• 與創始人和管理團隊密切合作，塑造廚藝方向

• 源頭食材和供應商，著重於品質和效率

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要求

• 3至6年廚房經驗，至少一年的領導或副廚師角色

• 深刻理解香港當地的風味和現代烹飪技巧

• 實戰、富有創意且願意嘗試新口味和呈現方式

• 強大的組織和領導能力——能夠管理一個小型但高績效的團隊

• 熟悉食物成本控制、廚房工作流程和供應商管理

• 團隊合作精神——開放、尊重、並熱衷於成長

• 流利的英語或粵語（兩者皆可）

• 廚藝學校文憑或同等經驗

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我們提供什麼

• 在菜單開發方面有完整的創意自由

• 競爭力的薪資加上績效獎金

• 強大的管理與行銷支援

• 在快速崛起的概念內的真正職業成長機會

• 機會塑造香港最令人興奮的新餐館品牌之一