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工作內容
職位名稱：Junior Sous Chef (中環法越菜)
崗位內容：1. 負責協助主廚進行每日廚房運作，包括食材準備、菜單設計及烹飪執行。2. 確保所有菜品符合餐廳高標準的質量要求，特別是法越融合菜的精緻呈現。3. 參與新菜品研發，提出創新建議，保持菜單的新鮮感和競爭力。4. 監督及管理廚房團隊日常工作，確保服務效率及食品安全標準。5. 協助處理庫存管理，控制成本並減少食材浪費。工作要求：1. 擁有至少四年以上西餐廚房工作经验，熟悉高端餐飲操作流程。2. 具備高級餐廳或酒店廚房經驗者優先考慮，能理解米其林級別的服務要求。3. 對法國及越南料理有深厚興趣，願意學習並掌握相關烹調技巧。4. 具備良好溝通能力及團隊合作精神，能在高壓環境下有效率地工作。5. 能夠靈活應變，具備解決問題的能力，確保廚房運作順暢無誤。歡迎對法越料理有熱忱的廚藝人才加入我們的團隊，一同為顧客帶來非凡的 dining experience。如有意應徵，歡迎WhatsApp69333881查詢。語言技能
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技能
菜單規劃
烹飪藝術
餐飲
助理廚師
Connie Cheung
來森餐飲 · Human Resources
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職位地點
Central-中環, 中西區
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公司簡介
Lai Sun Dining – 山東菜系，是香港基於Lai Sun Group的一家領先酒店集團，在全球21個地點運營20個獨特品牌，總計8個MICHELIN星級計入該集團的投資組合，外加3個私人俱樂部。
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